0
0
0

Кофеварки рожкового типа

Рожковые кофеварки доступны по стоимости, а вкус приготовляемого напитка дают отличный. Процесс приготовления имеет свои особенности: фильтр со смесью кофе должен герметично закрываться, для этого и применяется рожок.

Чтобы получить вкусный напиток, недостаточно засыпать в резервуар кофейный порошок, его еще нужно хорошо утрамбовать, чтобы получилась кофейная таблетка. Она должна сопротивляться потоку воды, чтобы получалась хорошая степень экстракции.

Типы рожковых кофеварок

Особенностью этого типа является давление воды на уровне 3,5 -15 бар при пропускании через молотый кофе. Чтобы создать такое давление, применяется помпа и пар. В паровых моделях вода доводится до кипения и пар пропускается через рожок при давлении 4-5 бар. Эти модели доступны по цене и популярны в домашнем использовании.

В моделях, на которых установлены электромагнитные помпы или вибрационные насосы, вода нагревается до 95 градусов. Давление здесь достигает 15 бар. Воду прогоняют через таблетку кофе. При такой температуре и уровне давления напиток получается максимально ароматным и вкусным.

Нагревающий элемент

Чтобы нагревать воду, применяется термоблок или бойлер. Благодаря термоблоку вода нагревается порциями до необходимой температуры, а электричество экономится. Термоблоки устанавливают на небольшие модели, которые используются дома и в которых кофе варится посредством влияния пара.

В бойлерах происходит нагревание воды до определенной температуры и потом она поддерживается нагревательными элементами. Размер резервуара должен быть достаточно большим. Бойлеры устанавливаются в рожковых кофеварках, которые относятся к помповому типу и применяются  для полупрофессиональных целей.